El Gobierno nacional, a través de la Unidad Administrativa Especial de Nutrición Escolar – UAPA, ha emitido la Resolución 003 de 2026, que adapta los lineamientos del Programa de Nutrición Escolar (PAE) encaminados a garantizar una alimentación más justa, saludable y territorialmente adecuada.
La nueva resolución marca un cambio estructural en la forma en que se organiza y prioriza la nutrición escolar en el país.
El compromiso es claro: poner en el centro de atención a más de 550.000 niños y niñas de la primera infancia, cerrar la brecha entre las zonas urbanas y rurales, fortalecer los enfoques diferenciados, reducir gradualmente el uso de formas industrializadas de cuidado y asegurar la efectividad de la participación y el control social.
PAE cambia de opinión
Uno de los principales avances es la priorización general de niñas y niños del segundo ciclo de educación inicial (jardín de infantes: jardín de infantes, jardín de infantes y transición), reconociendo que Una nutrición adecuada en los primeros años de vida es crucial para el desarrollo integral y la sostenibilidad de la escuela.
De manera similar, las nuevas directrices aumentan la atención del PAE en zonas rurales de difícil acceso. Cerrar en estas áreas 300.000 niños y niñas recibirán subsidio de almuerzo, abordar las condiciones geográficas, de movilidad y sociales que enfrentan las comunidades rurales.
La Resolución N° 003 de 2026 establece una eliminación gradual de la atención industrializada, promoviendo la implementación de métodos de atención presencial o por envío en caliente para brindar a los estudiantes alimentos más frescos, culturalmente apropiados y con mayor valor nutricional.
También, Programa de alimentación escolar avances en la formalización del trabajo de los manipuladores de alimentos, un compromiso con la dignidad de las personas que hacen posible la alimentación escolar en todo el país.
este año El 50% del personal de servicios firmará gradualmente contratos formales.
Tiendas escolares y PAE
Considerando que los comedores y tiendas escolares son el espacio básico para la educación alimentaria y nutricional, expresada en el Programa de Alimentación Escolar (PAE), es necesario que la oferta alimentaria promueva la cultura de la alimentación saludable y consciente.
Por lo tanto, se deben implementar medidas para limitar el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados en las tiendas escolares, especialmente cuando se consume un suplemento de PAE, ya que esto puede desalentar su consumo y promover un ambiente poco saludable.
Todo ello para asegurar una oferta variada y saludable y limitar la promoción y comercialización de productos con alto contenido en sodio, grasas y azúcares, de acuerdo con la normativa aplicable.
Gracias a esta actualización normativa Programa de alimentación escolar Se consolida en una política pública que no sólo entrega alimentos, sino que los entrega con dignidad, contribuyendo a la igualdad territorial, el bienestar infantil y la sostenibilidad de niñas, niños, jóvenes y adolescentes en el sistema educativo.
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