Para prevenir riesgos a la ciudadanía durante el periodo de Semana Santa, el IDSN insta a la ciudadanía a adoptar medidas preventivas que reduzcan los riesgos derivados de la manipulación y conservación inadecuada de mariscos, pescados y productos alcohólicos.
Ante el aumento de la demanda de este alimento, es importante verificar si el establecimiento de compra cuenta con el permiso de la autoridad sanitaria y cumple con las condiciones óptimas de higiene y refrigeración.
“Los consumidores deben prestar atención a los olores y texturas porque indican que el producto no es apto para el consumo y puede causar intoxicación”, dijo Pedro Solarte, ingeniero en alimentos del IDSN.
Respecto al pescado, se destacó la importancia de observar la cadena de frío: carne sin escarcha y restos de descongelación previa; Además, tus ojos deben lucir brillantes y frescos. En cuanto a los alimentos enlatados como el atún, no tendrán abolladuras y tendrán las mismas etiquetas y fechas de caducidad.
Al ser un momento de descanso y recogimiento, también se recomienda un consumo moderado de alcohol. No dejes de comprarlos en tiendas de confianza y comprueba si los sellos y precintos están en buen estado, sin restos de pegamento ni manipulación.
En particular, hicieron un llamamiento a los padres y tutores para que vigilen estrictamente a sus hijos y les impidan comer alimentos de origen dudoso. Si experimenta síntomas como diarrea, escalofríos o vómitos, consulte a un médico de inmediato.
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