Hay un ritual tranquilo que se repite todas las tardes en los gimnasios. Las manos de Sudaded abren el compartimento de la mochila, tome un bote con letras ligeras, sin éxito, chocolate, galletas y crema, lo vierte en uno criba vibradoraRevuelvan con fuerza y casi beben dedicación. Es el batido de leche proteína, el compañero leal de aquellos que buscan rendimiento, músculos o simplemente la sensación de haber cumplido.
La escena se ha vuelto tan común como la tostada de café o aguacate de tamaño mediano. La proteína en polvo se ha transferido de los sacos industriales de culturistas a los estantes del supermercado a cargar la compra de trabajadores de oficina, estudiantes y padres a toda prisa. Su promesa es tentadora: fuerza, salud, cuerpo. Su forma, práctica. Pero … ¿es realmente necesario para todos? ¿Nos ayuda o sin darnos cuenta, dependemos de este polvo de sabor dulce y una promesa rápida?
Para entenderlo, hablamos con tres nutricionistas que conocen bien sus ventajas. Porque detrás de cada batido hay más que proteínas: hay decisiones, hábitos y, a veces, un deseo desesperado de controlar el cuerpo.
Proteína en polvo: ¿herramientas milagrosas? Saray López, Nutricionista y entrenador personal fue crucial: «Estoy completamente utilizado, excepto en intolerancia, porque no tiene contraindicaciones y puede ayudar a cumplir con los requisitos diarios de proteínas». En cambio, Jesús GuardiolaLos valores nutricionales de la dieta han ofrecido una visión más diferenciada: «Si usamos una dieta equilibrada, no necesitamos un tipo de suplemento de proteínas para satisfacer nuestras necesidades». Su enfoque se centra en prevenir una dieta real.
Por su parte Nuria EstevesNutricionista clínico, va más allá de lo funcional y entra en el simbolismo: «No es una prioridad en nuestros alimentos, ya que a veces estamos tratando de vender». Para ellos, el problema es cómo se posiciona en el mercado: como una especie de superalimento obligatorio si su beneficio es realmente limitado y muy contextual.
¿Es para todos? Los tres expertos han acordado que la proteína del polvo puede ser una ventaja en ciertos contextos clínicos o personales. Saray López lo describió exactamente: personas con trastornos alimentarios, adultos mayores con dificultades de masticación, pacientes con cáncer o sarcopenia, personas en la etapa de ganancias musculares o incluso trabajadores que comen frente a la computadora. Además, Guardiola ha resaltado su valor como una publicación de «motivador».
¿Quién debería evitarlo ahora? El Nutricionista de Esteve es abrumador: «Puede ser un riesgo en las personas que no tienen una buena relación con la comida o los usan como un sustituto completo de alimentos. Ya no hablamos de salud, sino de miedo, rigidez y miedo». En su parte, Jesús Guardiola agregó personas con patologías renales a la lista que deben tener un control estricto sobre su ingesta de proteínas.
La dependencia de los suplementos nutricionales. Según Nuria Esteves, existe una tendencia creciente para usar suplementos nutricionales como parte del «paquete de fitness»: «La idea se ha extendido de que no cortamos bien sin ningún suplemento. Y eso puede alimentar la obsesión con el cuerpo perfecto». Jesús Guardiola también percibe esta agencia en la práctica: «Muchas personas priorizan la sacudida de los alimentos reales. Sin embargo, si no tienen una dieta estructurada, el sacudido no hará nada». El pedido es importante para él: primera comida, entonces, si es necesario, la adición.
Más no es mejor. El aumento en el consumo de proteínas ha traído una serie de errores con él. Según los tres expertos, uno de los más comunes, bajo la convicción incorrecta de que los resultados serán mejores para tomar más proteínas de la necesaria. Sin embargo, el cuerpo tiene un límite de absorción y un exceso, aparte de eso, otros nutrientes importantes pueden moverse.
Por su parte, Jesús Guardiola señaló un error particularmente común: pensar que no es gordo porque es un producto de «aptitud física». «La gente cree que un batido proteico no tiene calorías o muy pocas, y no lo es. Es otro alimento y, como cualquier otro, garantiza la energía ”, advirtió. También a menudo es un comportamiento de riesgo”.
¿Son todas las proteínas las mismas? Spoiler: No. No todas las proteínas de polvo funcionan igual. Jesús Guardiola Él ha dejado en claro que tenemos que individualizar: «No se puede recomendar a nadie para todos. Depende de la persona, su tolerancia y el momento del día». López ha recomendado la proteína sérica (suero) si no hay intolerancia debido a su perfil de aminoácidos más completo. Caseína, la absorción lenta puede ser útil antes de acostarse. Y las proteínas vegetales como el guisante o el arroz son buenas opciones para los veganos, siempre que estén bien formuladas. Aparte de eso, Estímulos Agregó un criterio esencial: biodisponibilidad y tolerancia digestiva. No se trata solo de tomar proteínas, sino cómo la procesa y absorbe el cuerpo.
Y la etiqueta? Si pertenece a las opciones para comenzar a tomar, los tres acordaron que es importante leer antes de mezclar. Si está buscando proteínas completas, verifique la proporción real de proteínas (al menos 70-80%), evite los edulcorantes artificiales excesivos y asegúrese de que la marca sea confiable. Saray López ha llamado la atención sobre una broma que usan muchas marcas: «Algunas han encerrado el aminograma al agregar aminoácidos sueltos para reducir los costos. Esto aumenta el valor de nitrógeno, pero no su dieta».
Ni malo ni maravilloso. Tampoco es importante. Puede ser útil si se usa en criterios, pero no reemplaza una dieta variada, adaptada y saludable. Como Nuria Esteves resumió: «El enfoque siempre debe ir a una dieta que respeta y adaptarse al contexto de cada persona».
Imagen | Pixahive
| La alternativa «natural» a Ozempic suena muy buena y mucho más barata que la medicina. El problema es tomarlo en serio
