Con el sabor único del cuy y la calidez del campo nariñense se llevó a cabo la Fiesta del Cuy y la Cultura Campesina, uno de los eventos que cerraron el Carnaval de Blancos y Negros en Pasto 2026.
Pobladores y turistas se dieron cita en los pueblos para degustar este plato característico del sur del país y compartir la hospitalidad y conocimientos de los antepasados de las comunidades campesinas que abrieron sus puertas para finalizar a lo grande la mayor fiesta de los Pastusos.
“A través del Ministerio de Agricultura realizamos la 22° edición de la Fiesta del Cuy y la Cultura Campesina. Esta vez se desarrolló en cuatro municipios: Obonuco, Catambuco, Genoy y La Laguna. Participaron más de 100 asociaciones de 18 municipios de la comuna, y también estuvieron presentes artesanos”, explicó la Secretaria de Agricultura de Pasto, Silvia Alejandra Pupiales.
Si bien el héroe de la jornada fue “Su Majestad el Cuy”, las asociaciones campesinas también ofrecieron una diversa muestra de la gastronomía tradicional pastinaca y nariñense, incluyendo platos como el sancocho, el pastuso frito, dulces típicos y cocidos tradicionales. Los lugares de encuentro registraron una gran afluencia de invitados, lo que consolidó el festival como un evento exitoso y con gran asistencia.
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