Tras los resultados de CacaoFest 2025, evento que impulsó la calidad, la tradición y el trabajo social en torno al chocolate, el cacao Caucano una vez más se fortaleció como uno de los productos estrella del suroccidente colombiano. El festival premió a las mejores barras de chocolate 70% del departamento del Cauca, evaluadas mediante cata a ciegas de acuerdo con la metodología CoEx 2024, proceso técnico que garantiza imparcialidad y altos estándares sensoriales.
Los municipios de El Tambo, Piamonte y Miranda destacaron como fuentes ganadoras, reflejando la diversidad territorial y cultural que caracteriza la producción de cacao del Cáucaso. Además del sabor, los resultados evidenciaron conocimientos ancestrales, el compromiso de las asociaciones y el esfuerzo por transformar el cacao en un producto con identidad y valor agregado.
El primer lugar fue para el origen de El Tambo, con la asociación APACH – Chocues, en cuyo proceso participó Carmen Yoli Girón, apreciada por su aporte en la elaboración de la barra ganadora. Como incentivo, la organización recibió una tostadora Lisa Unox para fortalecer sus procesos de transformación. El segundo lugar fue para Piamonte, con AZOMASC – Chocomori, galardonado con el Molino de Diamantes. El tercer lugar fue para Miranda con Agroindustria Cacaotera SAS ZOMAC – Chocotonga, que recibió un juego de moldes Brunner y libros de cocina especializados.
CacaoFest 2025 no solo celebró la excelencia del chocolate Cauca, sino que también reafirmó al cacao como símbolo de cultura, identidad y desarrollo rural, posicionando al Cauca como referente nacional de calidad, sabor y origen.
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